मैं हूं, मेरा नक्शा मुझे बताता है, मांस पुल पर खड़ा है। यह लगभग उतना रोमांचक अनुभव नहीं है जितना कि नाम से पता चलता है। दरअसल, धीरे-धीरे धनुषाकार देर से पुनर्जागरण फ्लेशब्रुक - नूर्नबर्ग में पेग्निट्ज़ नदी को पार करने वाले कई पुलों में से एक - पत्थर से बना है, मांस नहीं; इसका नाम मांस बाजार से निकला है जो कभी पास में खड़ा था।
मेरी निराशा कम हो रही है, मैं शहर के मुख्य चौक, पास के हौपटमार्क की ओर टहलता हूँ। यह यहां है कि क्रिसमस मार्केट - शायद जर्मनी का सबसे प्रसिद्ध हॉलिडे मार्केट, जिसकी जड़ें 16 वीं शताब्दी तक फैली हुई हैं - आयोजित की जाती हैं। इस साल का क्राइस्टकिंडल्समार्क (इस आयोजन को पारंपरिक रूप से क्रिसमस उपहार लाने वाले क्रिसमस के रूप में तैयार एक युवा महिला द्वारा खोला जाता है) 29 नवंबर को खोला गया, इस बड़े कोबलस्टोन प्लाजा को पारंपरिक फ्रैंकोनियन उत्पादों को बेचने वाले स्टालों से भर दिया गया: लकड़ी के क्रिसमस की सजावट, जिंजरब्रेड, मुल्ड वाइन , ब्रैटवुर्स्ट.
विवरण: नूर्नबर्ग
लेकिन मेरी यात्रा के दौरान, वर्ग ज्यादातर खाली रहता है, कुछ फल और सब्जी विक्रेता देते हैं या लेते हैं, इसलिए मैं पहाड़ी पर इम्पीरियल कैसल की ओर चलना जारी रखता हूं, जो मध्य युग के बाद से शहर पर छा गया है। 15वीं और 16वीं शताब्दी में नूर्नबर्ग के स्वर्ण युग के अनुस्मारक, जब यह यूरोप के सबसे महत्वपूर्ण व्यापारिक केंद्रों में से एक था और पवित्र रोमन साम्राज्य का केंद्र था, हर जगह हैं।
मैं मध्यकालीन सेंट सेबल्डस चर्च, शहर के सबसे महत्वपूर्ण पूजा स्थलों में से एक, और ब्रैटवुर्स्टहॉसले (स्थानीय विशेषता परोसने वाला एक रेस्तरां, नूर्नबर्गर रोस्टब्रैटवुर्स्ट, समय-सम्मानित फैशन में, लकड़ी की आग वाली ग्रिल पर पकाया जाता है) पास करता हूं। मेरे गंतव्य तक पहुंचें: स्टैडटम्यूजियम फेम्बोहॉस, शहर का संग्रहालय, जो एकमात्र शेष बड़े देर-पुनर्जागरण व्यापारी के घर में रखा गया है।
डेरेक चाउविन मुकदमे का फैसला
मैं एक टिकट खरीदता हूं और लिफ्ट को ऊपर की मंजिल पर ले जाता हूं। दरवाजा खुलता है और वह मेरे सामने है, वह चीज जिसे मैं देखने आया था: शहर के मध्यकालीन केंद्र का एक लकड़ी का मॉडल, जिसे 1930 के दशक में चार मास्टर कारीगरों द्वारा 1:500 के पैमाने पर बनाया गया था। विस्तार पर ध्यान अचरज भरा है: उदाहरण के लिए, सेंट लोरेंज के गॉथिक मुखौटा और उड़ने वाले बट्रेस के चर्च को श्रमसाध्य फैशन में फिर से बनाया गया है। यह एक उल्लेखनीय कार्य है।
इसे आप प्रचार भी कह सकते हैं। वाइमर-युग के पोस्टकार्ड पर फीचर करने के लिए पर्याप्त प्रसिद्ध होने के बावजूद, शहर की सबसे महत्वपूर्ण प्रीवार इमारतों में से एक गायब है: नूर्नबर्ग के शानदार गुंबददार सभास्थल, जिसका उद्घाटन 1874 में हुआ और स्थानीय ठग और नाजी किंगपिन जूलियस स्ट्रीचर के आदेश पर 1 9 38 में टूट गया।
नूर्नबर्ग के बाकी हिस्सों में से अधिकांश ने जल्द ही पीछा किया। मॉडल 1939 में पूरा हुआ; छह साल बाद, 2 जनवरी, 1945 की रात को, नूर्नबर्ग के ऐतिहासिक केंद्र का एक बड़ा हिस्सा मित्र देशों के हवाई हमले में नष्ट हो गया था। एक स्थानीय निवासी मुझे बताता है कि सेंट सेबल्डस चर्च के आसपास का क्षेत्र सेंट सेबलडस डेजर्ट के नाम से जाना जाने लगा, ऐसी तबाही थी।
अतीत को पकड़े रहनायदि आप शहर के चारों ओर घूमते हैं, तो आप देखेंगे कि मरम्मत की जा सकने वाली चीज़ों की मरम्मत की गई थी, लेकिन नूर्नबर्ग को परिभाषित करने वाले मध्यकालीन चरित्र का अधिकांश हिस्सा चला गया है। शायद यही कारण है कि नूर्नबर्ग अपने अतीत के प्रति इतना समर्पित लगता है। आपको यह देखने के लिए केवल विभिन्न प्रकार के संग्रहालयों को देखना होगा (न केवल शहर, नाज़ीवाद और कला और शिल्प के लिए समर्पित, बल्कि टोपी, ट्राम, पेंसिल और गेहूं-बीयर ग्लास, और यह केवल सतह को छू रहा है) . और यह सिर्फ संग्रहालय नहीं है। ऐसा लगता है कि नूर्नबर्ग इतनी जल्दी हार गए कि उन्होंने और कुछ भी जाने से मना कर दिया।
शहर में मेरे पहले दिन यह स्पष्ट नहीं था। हवाई अड्डे पर पहुंचने के बाद और तेजी से आधुनिक मेट्रो को केंद्रीय स्टेशन पर ले जाने के बाद (फास्ट-फूड आउटलेट्स और विशाल समाचार एजेंटों का एक अजीब, तंग मिश्रण, जो जर्मन विशेषता प्रतीत होता है), मैं अपने न्यूनतम होटल में थोड़ी दूरी चला गया। अब तक, इतना आधुनिक जर्मनी, मैंने सोचा।
नूर्नबर्ग के केंद्रीय स्टेशन से दक्षिण में डुटजेंडटेइच के पड़ोस तक एस-बान पर मुझे नूर्नबर्ग के सबसे अंधेरे घंटे के साथ आमने-सामने लाने में 10 मिनट लगे। मैं पूर्व नाजी परेड ग्राउंड की साइट पर जा रहा था, जहां एडॉल्फ हिटलर ने विशाल, प्यार भरी भीड़ के सामने बात की थी और जहां 1934 में लेनी राइफेन्स्टहल ने अपनी कुख्यात फिल्म, ट्रायम्फ ऑफ द विल की शूटिंग की थी।
जिस दिन मैंने दौरा किया, परिवार ट्रेनों और ट्रामों को परेड मैदान के उत्तर में एक क्षेत्र की ओर देख रहे थे, जहां एक मेला हो रहा था। स्वचालित संगीत की तीखी, तीखी आवाज लगभग श्रव्य थी, और एक बड़े बाड़ के ऊपर मैंने एक फेरिस व्हील और अन्य पेट-मंथन कार्निवल सवारी देखी।
जैसे ही भीड़ दस्तावेज़ीकरण केंद्र नाज़ी पार्टी रैली ग्राउंड से गुज़री, मैं बाहर निकल गया और अंदर जर्मन किशोरों के एक बड़े समूह का पीछा किया, संगीत को ईयरशॉट से बाहर पाकर खुशी हुई। यहां, नाजी काल को फोरेंसिक विवरण में दर्ज किया गया है। यहां तक कि जो लोग मानते हैं कि उन्होंने उस निराशाजनक युग के बारे में सब कुछ देखा और सुना है, उन्हें आश्चर्य और झटका देने के लिए कुछ मिलेगा: नूर्नबर्ग के केंद्र के माध्यम से नाजी सैनिकों का फुटेज, शायद, या हिटलर के एक अजीब काले संगमरमर का प्रतिनिधित्व।
प्रदर्शनी को अधूरा कांग्रेस हॉल में रखा गया है, जिसे 50,000 लोगों को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। दौरे के अंत में, मुझे विशाल हॉल की एक झलक मिली, इसकी बहुत कम, कुछ हद तक जर्जर अवस्था में, तत्वों के लिए खुला और यहाँ और वहाँ उगने वाले पेड़ों और झाड़ियों के साथ। साइट का एक हिस्सा अब पार्किंग गैरेज के रूप में उपयोग किया जाता है, इस तरह की भव्य संरचना के लिए एक मनोरंजक सांसारिक उद्देश्य।
कुछ ही दूरी पर रैली ग्राउंड हैं, जिनका भविष्य नूर्नबर्ग के वर्तमान मेयर, उलरिच माली द्वारा हाल ही में घोषित किए जाने के बाद आश्वस्त लगता है कि परिसर के नवीनीकरण और इसे भावी पीढ़ियों के लिए संरक्षित करने में 70 मिलियन यूरो, या लगभग मिलियन का निवेश किया जाएगा। यह अच्छी तरह से खर्च किया गया पैसा होना चाहिए: 1930 के दशक के दौरान जर्मनी में जो कुछ हुआ, उसकी सराहना करने के लिए इस स्थान की पूर्ण परिमाण को लेने की तुलना में कुछ बेहतर तरीके हैं। यह शहर की अपने अतीत, अच्छे और बुरे दोनों को थामे रखने की इच्छा का एक प्रबल उदाहरण है।
शिल्प और वासियोंनूर्नबर्ग के अतीत के अच्छे हिस्से का एक बल्कि डिज़्नीफ़ाइड संस्करण, पेग्निट्ज़ के दक्षिणी तट पर शिल्पकार के आंगन, हैंडवर्करहोफ़ नूर्नबर्ग में पाया जा सकता है। शहर की दीवारों से घिरा हुआ है और प्रभावशाली गोलाकार पत्थर के टावर से घिरा हुआ है, आंगन क्रिसमस बाजार का साल भर संस्करण है; गुड़िया, कांच, क्रिसमस ट्रिंकेट और कई अन्य वस्तुओं का उत्पादन करने वाली आधी लकड़ी की कार्यशालाएं हैं।
नूर्नबर्ग के पारंपरिक लेबकुचेन, एक मसालेदार, नम जिंजरब्रेड का उत्पादन करने वाला एक बेकर भी है। लेकिन जिस भोजन में मुझे सबसे ज्यादा दिलचस्पी है (और वह जो स्थानीय लोगों को सबसे ज्यादा जुड़ा हुआ लगता है) ब्रैटवर्स्ट है। आंगन में चलते हुए, मैं परिपूर्ण बवेरियन किट्सच की दृष्टि से मिला हूं - खड़ी छत वाली ब्रैटवुर्स्टग्लोकलिन। रेस्तरां महत्वपूर्ण है क्योंकि मूल, प्रीवार ब्रैटवर्स्टग्लोकलिन, जो सेंट मोरित्ज़ के चैपल द्वारा तैयार किया गया था, नूर्नबर्ग के प्रसिद्ध ब्रैटवर्स्ट-कुचेन में से पहला था, डाइनिंग हॉल जहां सॉसेज और कोमल बोनोमी दिन का क्रम हैं।
जैसे ही मैं रेस्तरां में प्रवेश करता हूं, हंसी का एक छज्जा होता है। मेरी बाईं ओर सेवानिवृत्ति की उम्र के पुरुषों का एक समूह है, जो मजाक कर रहे हैं और ब्रैटवुर्स्ट की टिन प्लेटों और गेहूं की बीयर की बोतलों के माध्यम से अपना काम कर रहे हैं। मैं पीछे की सीट लेता हूं। यदि यह Bratwurstglöcklein एक धोखा है, तो इंटीरियर नहीं चलता है: फर्नीचर ठोस और आरामदायक है, एक खुली ग्रिल पूर्ण सार्वजनिक दृश्य में खड़ी है, और गहरे रंग की लकड़ी की दीवारें विभिन्न स्थानीय रूप से महत्वपूर्ण वस्तुओं से सजी हैं। वेट्रेस ने पारंपरिक जर्मन लोक पोशाक भी पहन रखी है।
माई ब्रैटवुर्स्ट - उनमें से सभी 10 - एक घंटी के आकार की टिन प्लेट पर परोसे जाते हैं, साइड में सौकरकूट के साथ। शहर में आखिरी बड़ी शराब की भठ्ठी, ट्यूचर द्वारा बनाई गई बीयर, एक ब्रेड, कुछ हद तक मसालेदार डार्क ब्रू, सभ्य है लेकिन महान नहीं है। (नूर्नबर्ग फ्रैंकोनिया प्रांत में काफी अनोखा है, जिसमें बियर बस इतना अच्छा नहीं है।)
इन छोटे लेकिन स्वादिष्ट मार्जोरम-स्वाद वाले सॉसेज खाने के साथ जाने वाली रस्में सबसे दिलचस्प हैं। सोसाइटी फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ नूर्नबर्ग ब्रैटवर्स्ट के अनुसार, वे 7 से 9 सेंटीमीटर (2 .) के बीच होना चाहिए3 / 43 . तकएक / दोइंच) लंबाई में और वजन 25 ग्राम (लगभग 0.9 औंस) से अधिक नहीं हो सकता है। गुड लक, भी, जो 6, 8, 10 या 12 के अलावा कुछ भी ऑर्डर करने की कोशिश करता है।
इसी तरह के नियम तय करते हैं कि आप गली में क्या खा सकते हैं। दोपहर के भोजन के बाद, मैं किसी भी पारंपरिक कला और शिल्प को छोड़ देता हूं और करोलिनन स्ट्रैस के लिए जाता हूं, एक खरीदारी सड़क जो शायद पांच मिनट की पैदल दूरी पर है। मैं यहां आधुनिक जर्मनी खोजने की उम्मीद कर रहा हूं, और वास्तव में एथलेटिक जूते और मोबाइल फोन बेचने वाली बहुत सारी दुकानें हैं, लेकिन वहां और भी ब्रैटवर्स्ट है। ऐसा लगता है कि लगभग हर 500 गज की दूरी पर, ड्रेई इम वेक्ला बेचने वाला एक बूथ है: एक क्रस्टी व्हाइट रोल में तीन नूर्नबर्ग ब्रैटवुर्स्ट।
मैं ग्राहक के दृष्टिकोण और आदेशों के बाद ग्राहक के रूप में मोरावस्की नामक एक स्टॉल पर बैठकर देखता हूं। कुछ लोग मसालेदार थुरिंगर ब्रैटवर्स्ट के लिए जाते हैं, लेकिन विशाल बहुमत एक ड्रेई इम वेक्ला को पकड़कर खिड़की-दुकान पर जाते हैं। स्पष्ट रूप से, नूर्नबर्ग में ब्रैटवुर्स्ट एक बड़ी बात है; उनकी 700वीं वर्षगांठ मनाने के लिए फ़ेम्बोहॉस अगले साल उनके बारे में एक प्रदर्शनी की मेजबानी करेगा। वे हैं, उनके नमक के लायक कोई भी नूर्नबर्गर आपको जर्मनी के मूल सॉसेज के बारे में बताएगा, जिसका उल्लेख 1313 के एक शहर के अध्यादेश में किया गया है।
कला और सुंदरताइस पूरे इतिहास को देखते हुए यह उपयुक्त है कि जर्मन भाषी दुनिया में सांस्कृतिक इतिहास का सबसे बड़ा संग्रहालय नूर्नबर्ग में पाया जाना चाहिए। जर्मनिसचेस नेशनल म्यूज़ियम एक चमत्कार है, जिसमें ऐतिहासिक संगीत वाद्ययंत्रों से लेकर 16वीं सदी के हथियारों तक, बॉहॉस फ़र्नीचर से लेकर 15वीं सदी के ग्लोब तक सब कुछ शामिल है।
सेंट लुइस युगल बंदूकें जब्त
20वीं शताब्दी में जर्मन कला और संस्कृति से संबंधित अनुभाग मुझे सबसे अधिक प्रभावित करता है। दुर्भाग्यपूर्ण वीमर गणराज्य के दौरान फली-फूली प्रगतिशील कला के बीच का अंतर, जैसे कि हन्ना होच का आत्म-सचेत रूप से आधुनिकतावादी 1921 का टुकड़ा, मैन एंड मशीन, और कुछ सामान जो 1930 के दशक में निर्मित किया गया था - आर्यन का एक वैनिला-ब्लेंड चित्रण फसल के समय युवा, एक और जो यहूदी फाइनेंसरों को एक पुराने जर्मन जोड़े को बरगलाते हुए दिखाता है - इससे बड़ा नहीं हो सकता।
नीचे, इस बीच, मुझे कुछ और हाल के इतिहास की याद दिलाना मुश्किल लगता है: राफेल रिन्सबर्ग की राजधानी शहर, पूर्वी बर्लिन से पुराने सड़क संकेतों का एक कोलाज, जिसे पूर्वी जर्मनी के रूप में एकत्र किया गया था, 1989 में अलग हो गया था। यह केंद्रीय आलिंद पर टावर है, ए ज़बरदस्त याद दिलाता है कि नूर्नबर्ग के सभी ऐतिहासिक महत्व के लिए, जर्मनी में वास्तविक कार्रवाई अब कहीं और होती है।
मैं अभी भी उस विचार पर विचार कर रहा हूं, जैसे होटल वापस जाते समय, मुझे क्रेडिट कार्ड बेचने वाली एक युवती ने रोका। यह स्थापित करने के बाद कि मैं न तो जर्मन हूं और न ही क्रेडिट कार्ड में दिलचस्पी है, हम शहर के बारे में संक्षेप में बात करते हैं। वह देश के दूसरे हिस्से से है, लेकिन वह नूर्नबर्ग के बारे में उत्साहित है। मुझे लगता है कि यह सबसे खूबसूरत जर्मन शहर है जिसका मैंने दौरा किया है, वह मुझसे मुस्कुराते हुए कहती है। मैं असहमत नहीं हूं।
1945 के आघात के बावजूद, नूर्नबर्ग सुंदर है - और इस तरह रहने की संभावना है।
हॉक्स लंदन में स्थित एक स्वतंत्र लेखक हैं।
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