मुख्य यात्रा जर्मनी के मंजिला ब्लैक फॉरेस्ट के माध्यम से schnapps के निशान के बाद

जर्मनी के मंजिला ब्लैक फॉरेस्ट के माध्यम से schnapps के निशान के बाद

इस क्षेत्र में लगभग 14,000 डिस्टिलरी हैं जो लोकप्रिय फलों को ब्रांडी बनाती हैं।

ब्लैक फ़ॉरेस्ट में, दक्षिण-पश्चिम जर्मनी में 2,320-वर्ग-मील का विस्तार, सेब, प्लम, रसभरी, नाशपाती और कई अन्य फलों से लगभग 14,000 लाइसेंस प्राप्त डिस्टिलरी हैं जो श्नैप्स, या फलों की ब्रांडी का उत्पादन करती हैं। (लिजा वीस्टच/वाशिंगटन पोस्ट के लिए)

ओबेरकिर्च जर्मनी के ब्लैक फॉरेस्ट के पश्चिमी किनारे पर एक क्षेत्र, रेंचटल में लगभग 20,000 लोगों का एक छोटा सा गांव है। आस-पास के कई अन्य गांवों की तरह, लोग यहां विश्व स्तरीय रेस्तरां, सदियों पुराने टाउन सेंटर और लंबी पैदल यात्रा के लिए आते हैं। हालांकि, ओबेरकिर्च की लंबी पैदल यात्रा थोड़ी अलग है। यहां वह जगह है जहां आप ओबेरकिर्चर ब्रेनरस्टिग पाएंगे। हरे-भरे परिदृश्य के माध्यम से इस लगभग नौ-मील लूप पर चलें और आप आठ डिस्टिलरी, अंतरंग पारिवारिक संचालन से गुजरेंगे, जो मौसमी फलों से छोटे बैचों का उत्पादन करते हैं - मिराबेले प्लम, चेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती।

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कई डिस्टिलरी मामूली इमारतों में स्थित हैं, जिस तरह के लकड़ी के घर अक्सर जर्मनी से जुड़े होते हैं। हालांकि, आप बता सकते हैं कि कौन सी डिस्टिलरी हैं, क्योंकि रास्ते में बाहर schnapps की बोतलें हैं। कुछ डिस्टिलरी अपने उत्पादों की बोतलों को लकड़ी के छोटे-छोटे बक्सों में रखते हैं जिन्हें बर्डहाउस कहा जाता है। कुछ उन्हें श्नैप्स फव्वारे में रखते हैं। जब मैंने पहली बार इस बारे में सीखा, तो मेरी कल्पना में चूना पत्थर के स्वर्गदूतों के दर्शन हुए, जो स्थानीय भावना को उगल रहे थे - एक डायोनिसियन वेदी जहां विली वोंका और ब्रदर्स ग्रिम एक बेंडर पर जा सकते थे। यह वास्तव में उससे थोड़ा अधिक विवेकपूर्ण है लेकिन फिर भी आश्चर्यजनक है। फव्वारे ठंडे पानी से भरे पत्थर के टब से मिलते जुलते हैं जो श्नैप्स की बोतलों को ठंडा करते हैं। आमतौर पर साफ छोटे चश्मे की एक ट्रे और इस्तेमाल किए गए लोगों के लिए एक ट्रे होती है। एक बॉक्स में कुछ यूरो गिराएं, अपने आप को मदद दें, आनंद लें, और आप चले जाएं।

म्यूनिख: बीयर और ब्रैटवुर्स्ट से कहीं ज्यादा

हालांकि, फैमिली हाल्टर डिस्टिलरी एक अधिक सम्मिलित अनुभव प्रस्तुत करता है। अगस्त में एकदम सही गुरुवार की दोपहर में, मैं जोहान्स हाल्टर से मिला, जो पांचवीं पीढ़ी का डिस्टिलर था, जो कि अच्छे दिखने वाले और न्यूयॉर्क शहर की टी-शर्ट के साथ था। उन्होंने यह कला अपने पिता से सीखी, जो डिस्टिलरी के पास एक घर में रहते हैं। उनके माता-पिता नीचे रहते हैं, और जोहान्स और उनका परिवार ऊपर रहता है। जोहान्स के श्रम के फल (यदि आप करेंगे) लकड़ी के बक्से में बैठते हैं जो शीर्ष पर खुलते हैं। प्रत्येक को एक लकड़ी की चौकी पर लगाया जाता है, और वे अपने संबंधित फल की झाड़ी या बेल के सामने स्थित मार्ग के साथ समान रूप से दूरी वाले उत्तराधिकार में पंक्तिबद्ध होते हैं: आड़ू, चेरी, रास्पबेरी। जोहान्स ने मुझे अपने जिबार्टनवाइल्ड, एक बेर किस्म का स्वाद दिया। यह एक गोल फल स्वाद के साथ समृद्ध था जो एक एरिया की तरह आया और जल्दी से गायब हो गया, संयुक्त राज्य अमेरिका में schnapps लेबल किए गए अनाज-अल्कोहल-और-फल-स्वाद-स्वाद वाले मिश्रणों से जुड़े किसी न किसी शराब के जलने का कोई निशान नहीं छोड़ता।

लगभग एक किलोमीटर दक्षिण की ओर, शंकुधारी पेड़ों की पंक्तियों के साथ, Waldhotel Grüner Baum है, जो एक व्यापक होटल है जिसमें हर जगह सुनहरे रंग के लकड़ी के फर्नीचर और फर्श से छत तक की खिड़कियां हैं। एक विस्तृत ड्राइववे के अंत में एक कॉटेज जैसी इमारत है जहां जोहान्स मुलर-हेरोल्ड डिस्टिलरी ग्रुनेर बॉम चलाता है, जो बड़े विचारों में तस्करी का एक छोटा ऑपरेशन है। एक मेलबॉक्स की तरह इमारत से चिपका हुआ छोटा लकड़ी का बक्सा मुझे आश्वस्त करता था कि मैं सही जगह पर था। मैंने ढक्कन उठा लिया और, निश्चित रूप से, schnapps। और ब्रोशर।

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आसवनी 10 पीढ़ियों से जोहान्स के परिवार में है। हेमिंग्वे मोल्ड में एक मृदुभाषी साहसिक-साधक, वह अपने परिवार के साथ हैम्बर्ग, स्विट्जरलैंड और न्यूजीलैंड में रहने के बाद 11 साल पहले ओबेरकिर्च लौट आया था। उन्होंने एशिया की यात्रा की। वह सहारा के उस पार अपनी मोटरसाइकिल पर सवार हुआ। उन्होंने उत्तम दर्जे के रेस्तरां में खाना बनाया। उनकी पत्नी आदिवासी बेली डांसिंग सिखाती हैं। थोड़ा आश्चर्य की बात यह है कि, हालांकि वह अपने पिता की तरह पारंपरिक schnapps का उत्पादन करता है, वह मुंह से रॉकिंग स्वादों को बनाने के लिए और अधिक उत्सुक है, जिस क्षेत्र में वह अपने शराब के साथ घूमता है। अपनी धूप वाली दुकान में बैठे, उन्होंने अपने बड़बेरी-चॉकलेट-मिर्च लिकर का स्वाद चखा, एक फ्रूटी टंग के साथ तीव्र कोको का एक सुस्वादु घूंट। इसने एक विलंबित किक दी। मेरी आँखें चौड़ी हो गईं; उसने स्वीकृति में सिर हिलाया।

ग्रुनेर बॉम, डाई अल्म के रास्ते में है, एक रमणीय रेस्तरां जहां एक दोस्त और मैंने उस रात एक मेनू पर भोजन किया, जो स्थानीय श्नैप्स को ग्लोबल के साथ जोड़ता है जो बवेरियन किराया लेता है। सेब schnapps और मछली जैसे संयोजनों ने उन तरीकों से काम किया जो मुझे शारदोन्नय की कमी पर विचार कर रहे थे।

Schnapps, या फल ब्रांडी, लंबे समय से इस क्षेत्र में गहराई से बुना गया है, जो बाडेन-वुर्टेमबर्ग राज्य में स्थित है। ब्लैक फ़ॉरेस्ट के कुछ हिस्सों को अपनी वाइन के लिए जाने जाने वाली जलवायु भी चेरी, प्लम, सेब और बहुत कुछ के लिए उत्कृष्ट बढ़ती स्थिति प्रदान करती है। जब फल को चरम पकने पर मैश किया जाता है, किण्वित किया जाता है और आसुत (या जला दिया जाता है, स्थानीय भाषा में), तो एक डिस्टिलर अपने ताजा सार को पकड़ सकता है - मिठास के बिना एक भव्य स्वाद। पूरे ब्लैक फॉरेस्ट में 14,000 डिस्टिलरी लाइसेंस हैं, जिनमें से 796 ओबेरकिर्च में हैं। अधिकांश लोगों के घरों में नंगे-हड्डियों के सेटअप हैं। एक जर्मन कानून फल पैदा करने वाली किसी भी संपत्ति को उत्पादन लाइसेंस देता है। बड़े वाणिज्यिक उत्पादक भी हैं। बड़े लोगों में से एक, फ्रांज फिज, 1948 में स्थापित किया गया था और संस्थापकों के बेटे हेंज-पीटर फिज द्वारा चलाया जाता है। 2017 में उन्होंने एक आधुनिक आगंतुक केंद्र के साथ एक विशाल, आकर्षक उत्पादन सुविधा खोली। वह सालाना 1.5 मिलियन लीटर तक मैश बना सकता है।

बर्लिन, जर्मनी के लिए एक स्थानीय गाइड

अगली सुबह, एक 10-मील की ड्राइव मुझे ब्लैक फ़ॉरेस्ट के पश्चिमी ढलान पर ले गई, जो कि खिड़कियों से लटके हुए फूलों के बक्सों के साथ विरासत-संरक्षित अर्ध-लकड़ी वाले घरों का एक घना संग्रह है। यहां एक स्थानीय परंपरा है जिसे रेस्तरां जंपिंग कहा जाता है: एक आरक्षण से आपको एक बहु-कोर्स भोजन मिलता है, प्रत्येक कोर्स एक अलग रेस्तरां में, एक अनिश्चित व्यक्ति की कल्पना। अंगूर के बागों से भरा एक क्षेत्र, यह शराब बनाने वालों के सहकारी, एल्डे गॉट का घर है, जहां आप विशाल दुकान पर स्थानीय उत्पादकों की वाइन खरीद सकते हैं। एल्डे गॉट में, वे श्नैप्स भी बनाते हैं - विद्युतीकरण किर्शवासर (खट्टा चेरी) और बेर।

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स्पिनरहोफ, एक रेस्तरां और सराय में, यह स्पष्ट हो गया कि वे श्नैप्स भी स्थानीय आदर्श वाक्य बना सकते हैं। शहर के केंद्र के बाहर एक पहाड़ी पर, देहाती प्रतिष्ठान एक ऐसी जगह है जहाँ फेसबुक और हेडलाइन बनाने वाले विरोध आपके दिमाग में नहीं आते हैं। 1640 में एक खलिहान के रूप में निर्मित, इसे 1976 में रुडोल्फ स्पिनर द्वारा एक रेस्तरां में बदल दिया गया था, जिसके पास सुर्ख गाल, एक आसान मुस्कान और अपने कई शौक, मुख्य रूप से चीजों का निर्माण करने के लिए धन्यवाद, जैसे कि रेस्तरां के पीछे एक छोटा चैपल, ए उनकी दादी को श्रद्धांजलि। वह अभी भी एक अंधेरे, पत्थर की दीवार वाले कमरे में रेस्तरां के पीछे है जो मध्ययुगीन महल में एक नुक्कड़ जैसा लगता है। स्पिनरहोफ, जो क्लासिक क्षेत्रीय किराया का एक लंबा मेनू प्रदान करता है, उन कुछ स्थानों में से एक है जहां आपको सार्वजनिक रेस्तरां स्थान में एक डिस्टिलरी मिलती है। बार में, रुडोल्फ ने अपनी करतूत की ओर इशारा किया: गोरा-लकड़ी की पट्टी, पत्थर का तोरण जो रेस्तरां के सामने के दरवाजे को बनाता है, बेहद सुगंधित रास्पबेरी, आड़ू और यहां तक ​​​​कि हेज़लनट श्नैप्स हमारे सामने रखे गए हैं। मुझे 150 चीजें करनी हैं जो मैं करना चाहता हूं, कभी पर्याप्त समय नहीं, उन्होंने मुझे एक और शॉट डालने और मुझे विदाई देने के लिए कहा।

एक जगह जहां schnapps एक बाद की बात नहीं है, एक लंबी पीली इमारत में है, जिसमें एक पक्की छत और बरगंडी शटर है, जो आइचस्टेटन से लगभग 15 मिनट की दूरी पर है, जहां सासबैक्वाल्डेन की एक बस ने मुझे 90 मिनट में पहुंचाया। बॉमगार्टनर कैसरस्टुहल में है, जो एक प्रसिद्ध राइन वैली वाइन क्षेत्र है जिसकी सीमा फ्रांस और स्विटजरलैंड से लगती है। इसकी मिट्टी ज्वालामुखीय है, अंगूर उगाने के लिए आदर्श है, और इसकी गूढ़ घाटियाँ अच्छे दिनों में पैदल यात्रियों से भरी हुई हैं।

फ्रिडोलिन बॉमगार्टनर यहीं पले-बढ़े। उनके पिता, एक बढ़ई, दाख की बारियां और कुछ फलों के बागों के मालिक थे, इसलिए, जर्मन कानून के अनुसार, उनके पास शराब बनाने का लाइसेंस था, हालांकि वे वाइनरी चलाते थे। जब फ्रिडोलिन और उनके छोटे भाई उलरिच किशोर थे, तब उनकी मृत्यु हो गई। उलरिच मेडिकल स्कूल गए और आज एक सर्जन के रूप में काम करते हैं। फ्रिडोलिन उस डिस्टिलरी को चलाता है जिसे उसने संपत्ति पर बनाया था। उन्होंने 43 साल पहले अपनी पत्नी एनेलिस से शादी की और उन्होंने श्नैप्स बनाना शुरू कर दिया। आज उनके पुरस्कार विजेता छोटे बैच के चमत्कार पूरे जर्मनी में प्रतिष्ठित बार और रेस्तरां में बेचे जाते हैं।

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फ्रिडोलिन एक गुंजयमान बैरिटोन वाले व्यक्ति का जोशीला भालू है। यह कल्पना करना आसान है कि वह राइडर्स ऑन द स्टॉर्म का एक उत्तेजक गायन गा रहा है। जिस दिन मैं गया था, उस दिन उसे पके हुए प्लम की डिलीवरी मिली थी, जो उसके पंजे जैसे हाथों में चेरी के आकार का दिखाई दे रहा था। टोकरे कॉम्पैक्ट स्टिल रूम में बैठे थे। वह और एनेलिस, जो सम्मिश्रण और बॉटलिंग करते हैं, उस दोपहर इनाम के माध्यम से छाँटेंगे और किसी भी उपपर फल से छुटकारा पायेंगे। उस मैश को किण्वित और जलाने के लिए केवल जूसिएस्ट का चयन किया जाता है। लेकिन पहले, चखने के कमरे में। मैंने खुद को उली के साथ काउंटर पर खड़ा किया, जिसने व्याख्या में मदद की। प्रत्येक नमूना - रास्पबेरी, बेर, खट्टा चेरी, विलियम्स नाशपाती, क्विंस, हेज़लनट - ने एक पल में संघनित एक पूर्ण फसल का मौसम पेश किया।

फ्लोरियन फाउड कैसरस्टुहल में पले-बढ़े और फ्रिडोलिन से कई बार मिले थे। एक आकस्मिक दोस्ती एक आकस्मिक सलाह में बदल गई। फ्लोरियन, जिन्होंने वाइन में काम किया था, ने एक पुराने वाइन वेयरहाउस में Faude Feine Braende की शुरुआत की और 2006 में अपना पहला फ्रूट ब्रांडी जारी किया। अगर Fridolin के schnapps एक क्लासिक रॉक गीत की तरह हैं - ऊर्जावान, सामंजस्यपूर्ण और परिचित - फ्लोरियन पंक हैं, वही वाद्ययंत्र बजाए जाते हैं एक क्रांतिकारी विचारक द्वारा। मिट्टी के चुकंदर और ककड़ी के टुकड़े अधिक विलक्षण चयनों में से हैं। मंदारिन और रक्त नारंगी अन्य हैं। जब मैं अगले दिन उनसे मिलने गया तो उन्होंने मुझे उनके माध्यम से चलाया।

जब आप इसे सूंघते हैं, तो मुझे बताएं कि यह आपको किस बारे में सोचता है, यह आपको क्या याद दिलाता है, उन्होंने कहा, धीरे-धीरे अपने गिलास में बगीचे रास्पबेरी श्नैप्स में सांस लेते हुए। आपकी दादी ने जो जैम बनाया है? पहली रास्पबेरी आइसक्रीम जो आपने कभी खाई है?

बाहर आने वाले पहले एनएफएल खिलाड़ी

हां।

फ्लोरियन से मेरा परिचय हांक स्ट्रमर द्वारा किया गया था, जो उस क्षेत्र के एक विश्व-घूमने वाले डीजे थे, जिनसे मैं मिला थान्यूयॉर्क। उनके पास ट्रॉपिकल शर्ट के लिए एक रुचि है और ब्लैक फॉरेस्ट के एक अनौपचारिक मेयर, सभी को जानने के लिए एक प्रतिष्ठा है। उनके माध्यम से, मेरे लिए यह स्पष्ट हो गया कि क्षेत्र की महिमा से प्रेरित रचनात्मकता विलक्षण schnapps से बहुत आगे तक फैली हुई है और चतुर क्लासिक बवेरियन व्यंजन लेते हैं जो यहां के शेफ प्रसिद्ध हैं। हैंक ने वन ट्रिक पोनी अल्ट्रास की स्थापना की, जो स्व-घोषित बारफ्लियों का एक अनौपचारिक संघ है। कट्टर फ़ुटबॉल प्रशंसकों के समूहों पर आधारित, ये मित्र स्थानीय बार दृश्य और अपनी रचनात्मक गतिविधियों का समर्थन करने और आगे बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, जो मुझे पेरिस के शुरुआती 20वीं सदी के साहित्यिक सैलून के बाद के एक हिप बाद के अवतार की याद दिलाते हैं। और मंगलवार की रात को, उन्होंने उनमें से कई को रोमांटिक होटल स्पीलवेग में रात के खाने के लिए इकट्ठा किया, जो कि बासेल, स्विटजरलैंड के उत्तर-पूर्व में लगभग एक घंटे की क्लासिक बवेरियन डिजाइन में एक अध्ययन है। मार्कस रूफ, एक फोटोग्राफर, और रूडी रश्के, एक पूर्व प्लेबॉय योगदानकर्ता और अब नेटज़वर्क, एक क्षेत्रीय व्यापार और राजनीतिक पत्रिका के प्रधान संपादक थे। आविष्कारक और एक विंटेज-स्टोर के मालिक थे। और समारोहों के मास्टर विक्टोरिया फुच्स, स्पीलवेग के प्रमुख शेफ और परिवार की छठी पीढ़ी के सदस्य थे जो आकर्षक पुरानी-विश्व-शैली की जगह के मालिक थे। पोर्सिनी एग पैन जैसे व्यंजन, जो उस सुबह मशरूम के साथ बनाए गए थे और उसके पनीर बनाने वाले प्रेमी को परोसा गया था, उसने सामग्री को धूमधाम से सूचीबद्ध किया।

ओब्स्टब्रांडे के पोस्टप्रैन्डियल पेय के रूप में, इस क्षेत्र के लिए विशेष रूप से एक सेब / नाशपाती schnapps डाला गया था, संगीत, राजनीति के बारे में चिटचैट और फुच्स परिवार के शिकार और फोर्जिंग एडवेंचर्स ने साउंडट्रैक का गठन किया।

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छठी पीढ़ी के डिस्टिलरी के मालिक, फिलिप श्लाडरर से मिलने के लिए एक नियुक्ति, हमें अगली सुबह लगभग 15 मिनट पश्चिम में स्टॉफेन ले गई। किंवदंती के अनुसार, फॉस्ट ने यहां शैतान के साथ अपना सौदा किया था। अब यह भूतापीय ऊर्जा परियोजना के लिए ड्रिलिंग के कारण पुरानी इमारतों में विशाल दरारों के लिए जाना जाता है। यह Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei के लिए भी जाना जाता है, जो एक पर्यटक-अनुकूल आसवनी है जो शहर के केंद्र से कदमों की दूरी पर है।

जैसे ही आगंतुक संग्रहालय की तरह आसवनी में घूमते थे, फिलिप ने अपने पूर्वजों और पुरानी बोतलों की तस्वीरों की ओर इशारा किया। वह हमें गुफाओं वाले स्टिल रूम में ले गया, उम्र बढ़ने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मिट्टी के बर्तनों को दिखाया और हमें अपने बेशकीमती रोटर विलियम्स-बिरनेब्रांड का स्वाद दिया, एक नाशपाती की किस्म जिसने हीरे से परावर्तित प्रकाश की चमक के बराबर स्वाद दिया।

वहाँ से, हम उत्तर की ओर लगभग एक घंटे के लिए ऑफ़नबर्ग की ओर बढ़े, एक चित्रकार और मूर्तिकार स्टीफन स्ट्रंबेल की यात्रा के रास्ते में रुके, जिनकी रंगीन और भटकाव से चंचल काम परिचित ब्लैक फ़ॉरेस्ट इमेजरी के तहत गलीचा को बाहर निकालता है। (देखें: विकृत कोयल घड़ियां, नियॉन क्रॉस।) उनकी रचनाएं दुनिया भर की दीर्घाओं में दिखाई जाती हैं। वह बाद में एक लोकप्रिय बार के साथ एक हिप रेस्तरां, शोएलमैन्स में एक पेय के लिए हमसे मिले। अलमारियों पर फलों की ब्रांडी की 100 से अधिक बोतलें लगी हुई हैं। मालिक विली शॉएलमैन अधिकांश निर्माताओं को जानते हैं, और कभी-कभी वे जाते हैं। जोसफ, एक ऑक्टोजेरियन श्नैप्स-निर्माता, उस सुबह तक कुछ किर्शवासेर को छोड़ने आया था।

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स्टीफन का काम - एक नियॉन संकेत जो पढ़ता है यह सभी अकेले लोगों और चित्रों के लिए है - दीवार पर है, और फ्लोरियन की चुकंदर ब्रांडी नेग्रोनी में है। यह उन व्यक्तित्वों के पर्दे की कॉल की तरह था जिनसे मैं रास्ते में मिला था। मैं एक चौड़ी बालकनी में टहल रहा था: पश्चिम में वोसगेस, फ्रांस में एक पर्वत श्रृंखला थी। पूर्व में ब्लैक फ़ॉरेस्ट की पहाड़ियाँ और अंगूर के बाग थे, एक ऐसा परिदृश्य जो समय के साथ जीवाश्म हो गया था।

Weisstuch न्यूयॉर्क शहर में स्थित एक लेखक है। उसे ढूंढें ट्विटर तथा instagram : @livingtheproof.

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एक शांत जर्मन शहर मार्टिन लूथर के 500वें समारोह के लिए लगभग 2 मिलियन आगंतुकों का स्वागत करता है

अगर तुम जाओ

कहाँ रहा जाए

रोमांटिक होटल स्पीलवेग

स्पीलवेग 61, मुंस्टरली

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011-49-7636-7090

स्पीलवेग.कॉम/एन

आदमी हवाई जहाज से कूदता है ढीला

पुरानी दुनिया का आकर्षण इस आरामदायक, परिवार द्वारा संचालित होटल को परिभाषित करता है, जिसमें कई इमारतों में ग्रामीण इलाकों के अतिथि कमरे, सुइट और अपार्टमेंट हैं। परिवार की छठी पीढ़ी के मालिक, बहनें क्रिस्टिन और विक्टोरिया फुच्स, क्रमशः प्रबंधन और रसोई की देखरेख करते हैं। रेस्तरां क्षेत्रीय क्लासिक्स के उन्नत संस्करणों में माहिर हैं, जिन्हें अक्सर दैनिक रूप से तैयार सामग्री के साथ बनाया जाता है। लगभग $ 132 से कमरे।

स्पिनरहोफ

श्लॉसबर्ग 8, सासबैक्वाल्डेन

011-49-07841-3609

spinnerhof.de/hi

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1976 में, मालिक रुडोल्फ स्पिनर ने इस विशाल, आरामदेह रेस्तरां और होटल को लगभग 1640 खलिहान में बदल दिया। मेन्यू में कई पारंपरिक व्यंजन हैं, जैसे गौलाश (लगभग 21.50 डॉलर), पोर्क स्केनिट्ज़ेल (लगभग 15 डॉलर) और कासेस्पेट्ज़ल (नूडल्स और माउंटेन चीज़, लगभग 11.75 डॉलर)। विशाल ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक (लगभग ) के एक स्लाइस और स्पिनर के एक पेय के बिना मत छोड़ो जो स्पिनर अपनी पीठ में अभी भी बनाता है। पीक सीजन के दौरान लगभग से तक के कमरे और ऑफ सीजन के दौरान लगभग से लगभग तक।

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बॉमगार्टनर हाउस डिस्टिलरी

बैडबर्गस्ट्रैस 9, वोग्ट्सबर्ग-ओबरबेर्गेन

011-49-07662-6646

हौसब्रेनेरेई-बौमगार्टनर.de

फ्रिडोलिन और एनेलिसे बॉमगार्टनर, जो इस छोटे से आसवनी के मालिक हैं और चलाते हैं, उनके पास आरामदायक अपार्टमेंट और ठीक बगल में नवनिर्मित गेस्टहाउस भी हैं। चखने के कमरे में, आप उनके हस्तशिल्प schnapps की एक जबरदस्त विविधता का नमूना ले सकते हैं। लगभग प्रति दिन से अपार्टमेंट।

कहाँ खाना है

लगाम परिवार

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एल्म 57, ओबेरकिर्चो

011-49-07802-3429

लगाम-edelbraende.de

ओबेरकिर्चर ब्रेनरस्टिग, या श्नैप्स ट्रेल के साथ स्थित, यह छोटा फार्म डिस्टिलरी परिवार की पांचवीं पीढ़ी के सदस्य द्वारा चलाया जाता है जो इसका मालिक है। डिस्टिलरी के बाहर के रास्ते में लकड़ी के छोटे-छोटे बर्डहाउस में फ्रूट ब्रांडी और लिकर लगाए जाते हैं। आप चखने के कमरे में भी जा सकते हैं। बर्डहाउस के निर्देशित समूह दौरे को शेड्यूल करने का विकल्प भी है। भुगतान सम्मान प्रणाली पर है।

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श्लाडरर श्वार्ज़वाल्डर हॉसब्रेनेरेईक

श्लाडेरस्ट्रैस 1, स्टौफेन इम ब्रिसगौस

011-49-7633-8320

श्लाडरर.डी

इस परिवार द्वारा संचालित डिस्टिलरी में एक संग्रहालय जैसी गुणवत्ता है, जिसे 1844 में शुरू किया गया था और आज संस्थापक परिवार की छठी पीढ़ी द्वारा संचालित है। ब्लैक फॉरेस्ट किर्शवासर और विलियम्स नाशपाती इसके कुछ सबसे प्रसिद्ध श्नैप्स हैं। आसवनी ने हाल ही में अपने प्रदर्शनों की सूची में एक सूखा जिन जोड़ा है। टूर छोटे स्वाद और दुकान में 10 प्रतिशत की छूट के साथ आते हैं। .50 के बारे में पर्यटन और अग्रिम में निर्धारित किया जाना चाहिए। ईमेल Tour@schladerer.de समायोजन करना। वॉक-इन बुधवार को केवल गर्मियों में पेश किया जाता है।

फ़ाउड फ़ीन ब्रैंडिस

Schlossmattenstrasse 25, बोत्ज़िंगेन

011-49-7663-6075255

faude-feine-braende.com

इस फॉरवर्ड-थिंकिंग ऑपरेशन के मालिक और डिस्टिलर फ्लोरियन फॉडे, पारंपरिक (मैंडरिन, रास्पबेरी) से लेकर अत्याधुनिक (चुकंदर, ककड़ी) तक कई तरह के फ्रूट ब्रांडी और लिकर बनाते हैं। अनुकूलित स्वाद के साथ दौरे लगभग $ 30 से शुरू होते हैं और इसे पहले से निर्धारित किया जाना चाहिए।

शॉएलमैन्स बार एंड किचन

हौप्टस्ट्रैस 88, ऑफेनबर्ग

011-49-7819-194999

schoellmanns.de

इस आधुनिक रेस्तरां और बार की रसोई, जो अंतरराष्ट्रीय कलाकृति से सजी है, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना तैयार करती है। क्षेत्रीय रूप से प्रेरित बिस्टरो व्यंजन, जैसे कासेस्पेट्ज़ल (लगभग $ 16.70), सैंडविच (लगभग $ 10 से) और ऊंचा बार काटने (लगभग $ 10.50 से) मेनू बनाते हैं। बार अपने शिल्प कॉकटेल (लगभग $ 9 से) के लिए जाना जाता है और पूरे क्षेत्र में उत्पादित schnapps के साथ-साथ शराब का एक बड़ा वर्गीकरण भी स्टॉक करता है। एक विशाल टेरेस से अपराजेय दृश्य दिखाई देते हैं।

ला पाज़ मेक्सिको सुरक्षित है

गंदा आसवनी

कस्तेलबर्गस्ट्रैस 2, ओबेरकिर्चो

011-49-7802-4445

फिसब्रेनेरेई.डी

संस्थापक परिवार की दूसरी पीढ़ी के सदस्य द्वारा चलाए जा रहे इस डिस्टिलरी में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर वितरित schnapps, साथ ही जिन की एक श्रृंखला का उत्पादन किया जाता है। एक चिकना, बड़ा आगंतुक केंद्र 2017 में पूरा हुआ था। बुकिंग के लिए केवल स्वाद उपलब्ध हैं, लेकिन पर्यटन 2020 में खुले रहेंगे। चार की उड़ान , छह की और आठ की लगभग ।

जानकारी

Blackforest-tourism.com

एल.डब्ल्यू.

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